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梨功效与作用

梨简介

一种水果的名称,我国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。梨的果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、褐色等等。既可生食,也可蒸煮后食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,在古代有“百果之宗”的美誉。在医疗功效上,梨可以润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化,对心血管也有好处。

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梨功效与作用

生津、润燥、清热、化痰;清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

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常吃梨,可具有“解暑,清热解暑,去火,清火,下火,清热下火,润肺,清肺,养肺,润肺止咳,止咳,化痰,止咳化痰,清肺化痰,清热利咽,凉血,滋阴润燥”等功效;

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梨营养价值

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。白梨果实含蔗糖、果糖等。

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梨营养成分(每100克)
梨选购窍门

看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

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梨制作技巧

1、梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌匀,隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

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梨保存方法

梨只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。梨放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。

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梨适宜人群

般人群均可食用。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。

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凡是有“鼻唇沟发红皲裂,鼻腔中后部出血,鼻煽,CO2潴留,长脉”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

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梨禁忌人群

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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凡是有“病毒性腹泻,呈泡沫样有腥臭味稀便,肠淤滞,代谢性低钾,低枸橼酸尿”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

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梨相克/宜搭
能不能吃?
梨做法大全

银耳雪梨枸杞羹

材料:银耳,雪梨,枸杞,冰糖

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步骤:

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1.银耳泡发洗净。

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2.雪梨洗净削皮,切块备用

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3.炖盅添加适量水烧开,加入银耳 雪梨 枸杞 冰糖,大火五分钟,小火二十分钟。

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冰糖雪梨

材料:雪梨,冰糖,饮用水

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步骤:

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1.先将雪梨洗净切块

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2.再将已切好的雪梨放入已装有水的锅中

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3.再将冰糖放入其中

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4.开小火慢炖2,3个小时既可

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紅糖雪梨

材料:雪梨,紅糖 紅棗

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步骤:

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1.锅里面放入清水

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2.放雪梨

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3.放红枣红糖

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